Longjing (Dragon Well)

Самый титулованный зелёный чай Китая. Его имя Longjing (Колодец Дракона) известно во всём мире. Почему он ценится так высоко? Секрет в ручном труде. Мастер не скручивает листья, а расплющивает их руками в раскаленном гладком котле (воке). Этот процесс «запечатывает» сок внутри и карамелизует природные сахара. Поэтому Лун Цзин не похож на обычный зелёный чай: в нём нет горечи и запаха сырой травы. Вместо этого вы чувствуете тёплый, ореховый аромат (жареный каштан, тыквенные семечки) и ноту молодой сладкой кукурузы. Настой получается густым, маслянистым и очень сытным.