ესპრესო No. 5

ესპრესო ყველაზე რთული გეოგრაფიით. ამ კუპაჟს No. 5 დავარქვით, რადგან მის ფორმულაში ხუთი ყავის რეგიონი მონაწილეობს. თითოეული მათგანი ფინჯანს საკუთარ უნიკალურ ელფერს მატებს: 1) კუბა: ბლენდებში იშვიათი სტუმარია. კუპაჟს ხასიათს აძლევს — სანელებლებიანი რომის, სუნელებისა და თამბაქოს ფოთლის ნოტებს. 2) ინდონეზია: პასუხს აგებს სიმკვრივეზე და იმ ცნობილ გემოზე — ახალი ჭვავის პურზე. 3) კოსტა-რიკა: ქმნის მუქი შოკოლადის ბაზას და გემოებს ერთ მთლიანობად აკავშირებს. 4) ეთიოპია: არომატში მსუბუქ ყვავილოვან სიღრმეს ამატებს, რათა გემო ბრტყელი არ იყოს. 5) ვიეტნამი (Robusta): ჩვენ დავამატეთ მხოლოდ 10% ხარისხიანი რობუსტა. ის მუშაობს როგორც „კარკასი“: სასმელს აძლევს კოფეინურ სიმტკიცეს და მკვრივ, მაღალ ქაფს (crema), რასაც ესპრესო-ში ასე აფასებენ. მუქი მოხალვის წყალობით ამ ყავაში მჟავიანობა სრულად არ არსებობს. მხოლოდ სისქე, ძალა და დრაივი.

დაფქვა: