ჩვენი არჩევანი
გირჩევთ გასინჯოთ
კოლუმბია ვენეცია
საუკუნოვანი ისტორიის ყავა.ეს ლოტი არის სახელგანთქმული კოლუმბიური „ყავის სამკუთხედის“ სიამაყე.ჩვენ ვთანამშრომლობთ Hacienda Venezia-ს ფერმასთან, რომელიც რეგიონის სიმბოლოდ ითვლება. უკვე 100 წელია მას ერთი ოჯახი მართავს.აქ ყავა — ეს არ არის უბრალოდ ბიზნესი, ეს არის ოჯახური ღირსება.ამ მიდგომიდან ფინჯანში აბსოლუტური ჰარმონია იბადება.Colombia Venezia-ს საოცრად რბილი, ხავერდოვანი სხეული აქვს.გემო იხსნება სქელი, „თბილი“ ნოტებით: გულიანი შოკოლად-კაკლის პასტა, ტკბილი მუქი კარამელი და სიღრმეში კეთილშობილი თამბაქოს მსუბუქი ელფერი.ეს არის სწორედ ის „ნამდვილი ყავის“ გემო, რომელსაც კლასიკის მცოდნეები ეძებენ: მდიდარი, დამრგვალებული და უსასრულოდ მყუდრო.
შავი ელექსირი
ჩვენი კოლექციის ყველაზე იდუმალი კომპონენტი. თუ მშრალ ნაყენს კარგად დააკვირდებით, შავ ფოთლებში ზურმუხტისფერი „მარგალიტები“ გამოჩნდება. ეს არის გინოსთემა — ლეგენდარული „უკვდავების ბალახი“. საუკუნეების განმავლობაში მას ჩინეთის მთებში აგროვებდნენ სიცოცხლის ძალისა და სამუდამო ახალგაზრდობის წყაროდ. ჩვენ ეს იშვიათი ინგრედიენტი ჩაის დავუმატეთ, რათა თითო ყლუპი ენერგიით აგავსოთ. მაგრამ Black Elixir — ეს მხოლოდ სარგებელი არ არის, პირველ რიგში ეს გემოა. გინოსთემის ბუნებრივი ბალახოვნება აქ ოსტატურად არის დამალული მანგოს წვნიანი სიტკბოს უკან. თქვენ სვამთ ჩაის, იცით, რომ მის შიგნით უძველესი ძალაა დამალული.*ამ კუპაჟში გინოსთემა გამოიყენება როგორც მთლიანი, ისე დაქუცმაცებული სახით.
თეთრი ბაღი
ეს ჩაი — როგორც სეირნობა ზაფხულის ბაღში. მისი საფუძველია ელიტური ჩინური თეთრი ჩაი მაო ფენგ. ის იმდენად დელიკატურია, რომ იდეალური ტილოა მკვეთრი ფერებისთვის. ჩვენ შევქმენით რთული კომპოზიცია: ტროპიკული სიტკბო: მანგოს, პაპაიასა და ანანასის ნაჭრები გემოს მზიანსა და წვნიანს ხდის. ყვავილოვანი სიფაქიზე: ვარდის, ჟასმინისა და უკვდავას თაიგული სასმელს დახვეწილ არომატს აძლევს. კენკროვანი ნაპერწკალი: წითელი მოცხარი და მარწყვი ამატებს იმ „ცოცხალ“ მჟავიანობას, რომელიც ჩაის არ აძლევს ზედმეტად ტკბილად იქცეს. ეს ძალიან ნათელი და მხიარული ჩაია. იდეალურია ხანგრძლივი საუბრებისთვის.
ლემონგრასი და ვანილი
მწვანე ჩაი ნაღებისებრი ულუნის ხასიათით. მსუბუქ საფუძველს (მწვანე ჩაის) დავუმატეთ ცხიმიანი, მდიდარი ინგრედიენტები — ქოქოსის ფანტელი და შემწვარი ციკორია. ცხელ წყალში ისინი საკუთარ ზეთებს გამოყოფენ, რის გამოც ჩაი იძენს მკვრივ „ტანს“ და სასმელის გემოს სრულად ხსნის. ლემონგრასი ბალანსისთვისაა: თავისი ციტრუსოვანი სიგრილით ამ „ნაღების“ პროფილს „ანათებს“ და გემოს გაბრტყელებას არ აძლევს. ძალიან რბილი, ნოყიერი კუპაჟი.
ესპრესო No. 4
ხასიათიანი საბაზისო ესპრესო-ბლენდია. ჩვენ გავაერთიანეთ 4 რეგიონი, რათა გემო მოცულობითი ყოფილიყო: ბრაზილია — ბაზა (შოკოლადი). კოსტა-რიკა — სიტკბო (ფინიკი). ინდონეზია — სანელებელი (თამბაქო). ბურუნდი — სიღრმე.შედეგად მივიღეთ ყავა, რომლის დალევაც სამუშაოს წინ ყოველ დილას მოგინდებათ. ის გეხმარებათ მოკრიბოთ თავი.მასში მკაფიოდ ისმის დაჩირის ფინიკის ნოტი, რომელიც თამბაქოს ფოთლის კეთილშობილ დაბოლოებაში გადადის.იდეალურად იხსნება როგორც ყავის აპარატში, ასევე გეიზერულ ყავამზადებელში.
საშობაო პუდინგი
„Dear Robert, ირწმუნე სასწაულები…“ ჩვენი კოლექციის ყველაზე ჯადოსნური ლოტი, რომელშიც შობის სული „დავბეჭდეთ“. შთაგონება მივიღეთ ძველი ინგლისური სადღესასწაულო პუდინგის რეცეპტიდან. ეს უბრალოდ ტკბილი ყავა არ არის — ეს არის რთული, მრავალშრიანი კომპოზიცია. პირველივე ყლუპში იხსნება ქლიავის ჩირისა და ქიშმიშის ღრმა, ოდნავ „კვამლიანი“ ნოტი, რომელსაც მაშინვე ცვლის დაძველებული კონიაკის გამათბობელი სითბო. ფინალური აკორდი — სანელებლების თაიგულია (დარიჩინი, მიხაკი), რომელიც გეხვევა და მყუდროების შეგრძნებას გაძლევს. ეს ყავა ჰგავს დაბრუნებას სახლში, სადაც ბუხარი ანთია, ნაძვის ხე ციმციმებს და სასწაულის მოლოდინი ტრიალებს. იდეალური თანამგზავრია ზამთრის საღამოებისა და ოჯახური შეხვედრებისთვის.