ჩაი
ლემონგრასი და ვანილი
მწვანე ჩაი ნაღებისებრი ულუნის ხასიათით. მსუბუქ საფუძველს (მწვანე ჩაის) დავუმატეთ ცხიმიანი, მდიდარი ინგრედიენტები — ქოქოსის ფანტელი და შემწვარი ციკორია. ცხელ წყალში ისინი საკუთარ ზეთებს გამოყოფენ, რის გამოც ჩაი იძენს მკვრივ „ტანს“ და სასმელის გემოს სრულად ხსნის. ლემონგრასი ბალანსისთვისაა: თავისი ციტრუსოვანი სიგრილით ამ „ნაღების“ პროფილს „ანათებს“ და გემოს გაბრტყელებას არ აძლევს. ძალიან რბილი, ნოყიერი კუპაჟი.
ია და ლიჩი
ჩვენი კოლექციის ერთ-ერთი ყველაზე ელეგანტური კუპაჟი.ყვავილებისა და ხილის კავშირი, რომელიც ერთ მელოდიად ჟღერს.აქ იისფერი და ვარდი ზედა ნოტებისთვის პასუხობს — ეს თხელი, ძვირფასი არომატია.მაგრამ გემოში დომინირებს ლიჩი და ჟოლო. ლიჩის წვნიანი, წყლისებრი გემო „დასვამს“ ყვავილებს მიწაზე და არ აძლევს მათ პარფიუმერულობაში გადავიდეს.დამატებით სირბილეს იძლევა ნატურალური ვანილი და ბაზაში არსებული ტკბილი ფინიკის ნაჭრები. თქვენ სვამთ შავ ჩაის, მაგრამ ის მსუბუქ ყვავილოვან ნექტრად იგრძნობა. ძალიან დახვეწილი, რბილი და შთამაგონებელი გემო.
იუნანის ოქრო
თუ ინდური ასამი — ეს მწკლარტობა და პურია, ჩინური იუნნანი — ხავერდი და თაფლი.ამ ჯიშს Yunnan Gold დავარქვით, რადგან მასში დიდი რაოდენობით ოქროსფერი ბუსუსიანი კვირტებია (ტიფსები).სწორედ კვირტები ქმნის გემოს მაგიას: ჩაი გამოდის სქელი, თბილი ნოტებით — გარგარის ჩირი, ქლიავის ჩირი და ყვავილის თაფლი.ფოთლები მკვრივ სპირალებად არის დახვეული, რაც საშუალებას აძლევს შიგნით სიფაქიზე შეინარჩუნოს და არომატი მხოლოდ ცხელი წყლის შეხებისას გაიხსნას.იდეალური „საღამოს“ შავი ჩაი: მშვენივრად ამშვიდებს და სვამენ როგორც დამოუკიდებელ დესერტს.
ცაცხვის ყვავილი
გვინდოდა გადმოგვეცა მზით განათებულ ცაცხვის ალეაში სეირნობის შეგრძნება. მთავარ როლს ცაცხვის ყვავილედები თამაშობს. დაყენებისას ისინი ეთერზეთებს გამოყოფენ და ქმნიან ილუზიას, თითქოს თაფლიან ჩაის სვამთ, თუმცა შემადგენლობაში შაქარი არ არის. შავი ჩაი აქ რბილია, არ არის მწკლარტე. ატმის ნაჭრები კი გემოს ავსებს და მას ხავერდოვანს ხდის. იდეალური არჩევანია გრილი საღამოსთვის ან იმ მომენტისთვის, როცა უბრალოდ უნდა ამოისუნთქოთ.
ინგლისური საუზმე
ეს თქვენი დღის საფუძველია.კლასიკური რეცეპტი, იდეალამდე მიყვანილი.მარტივი მაღაზიული ვერსიებისგან განსხვავებით, ჩვენი English Breakfast — რთული კონსტრუქტორია.ერთ ფინჯანში ოთხი ჩაის რეგიონი გავაერთიანეთ:ასამი (ინდოეთი) ძლიერ ალაოს, პუროვან გემოს იძლევა.კენია პასუხისმგებელია სქელ, მუქ ფერზე (ჩაის „ტანზე“).ცეილონი ამატებს მაღალ, მკაფიო არომატულ ნოტებს.ჩინური ჩაი კიდეებს არბილებს და ყველაფერს ერთ მთლიანად აკავშირებს.ეს ჩაის „მამაკაცური“ ხასიათი აქვს: სტრუქტურული, გასაგები, ზედმეტი დეტალების გარეშე. იდეალურად გამოფხიზლებს და ყველაფერთან ეწყობა — ლიმონიდან რძემდე.
სანელებლიანი ხე
კოლექციის ყველაზე „ცხელი“ ლოტი — უკომპრომისო, მამაკაცური ხასიათით. ეს უბრალოდ სანელებლებიანი ჩაი არ არის, ეს ცეცხლის სუფთა ენერგიაა. ავთენტური სანელებლების ნაკრები შევინარჩუნეთ (კარდამონი, ჯანჯაფილი, შავი პილპილი), მაგრამ აქცენტი გემოს სიმკვრივეზე გადავიტანეთ.დაყენებისას იძლევა სქელ, მუქ ნაყენს გახურებული ხისა და სანელებიან ჯინჯერბრედის არომატით. ბუნებრივ ენერგეტიკად მუშაობს: პილპილი სისხლს აჩქარებს, ჯანჯაფილი კი გონებრივ სიწმინდეს გაძლევს. იდეალურია მოღრუბლულ დღეებში, როცა საქმეში სწრაფად უნდა ჩაერთო.რჩევა: დაამატეთ რძე, რათა ის სანელებიან ლატედ გადაიქცეს.
შავი ელექსირი
ჩვენი კოლექციის ყველაზე იდუმალი კომპონენტი. თუ მშრალ ნაყენს კარგად დააკვირდებით, შავ ფოთლებში ზურმუხტისფერი „მარგალიტები“ გამოჩნდება. ეს არის გინოსთემა — ლეგენდარული „უკვდავების ბალახი“. საუკუნეების განმავლობაში მას ჩინეთის მთებში აგროვებდნენ სიცოცხლის ძალისა და სამუდამო ახალგაზრდობის წყაროდ. ჩვენ ეს იშვიათი ინგრედიენტი ჩაის დავუმატეთ, რათა თითო ყლუპი ენერგიით აგავსოთ. მაგრამ Black Elixir — ეს მხოლოდ სარგებელი არ არის, პირველ რიგში ეს გემოა. გინოსთემის ბუნებრივი ბალახოვნება აქ ოსტატურად არის დამალული მანგოს წვნიანი სიტკბოს უკან. თქვენ სვამთ ჩაის, იცით, რომ მის შიგნით უძველესი ძალაა დამალული.*ამ კუპაჟში გინოსთემა გამოიყენება როგორც მთლიანი, ისე დაქუცმაცებული სახით.
როიბუშის ნექტარი
როიბოსი — სამხრეთ აფრიკის მცენარეა, რომელიც კოფეინს არ შეიცავს, მაგრამ ბუნებრივი შაქრებით არის მდიდარი. თავისთავად მას ოდნავ ტკბილი, ხისებრი გემო აქვს.ამ კუპაჟში მისი სიტკბო ატმისა და გარგარის რბილობით გავაძლიერეთ.ცხელ წყალში ისინი იხსნება ხილის ჯემის ან გამომცხვარი ხილის ნოტებით.ნაყენი გამოდის მკვრივი, ზეთოვანი და ლამაზი წითელ-თაფლისფერი.ეს იდეალური „ძილის“ ჩაია: ამშვიდებს, ტკბილზე ლტოლვას ამცირებს და ბავშვებისთვისაც კი შესაფერისია. სუფთა ბუნებრივი ჰარმონიის გემო.
აღმოსავლური ნამცხვარი
ჩაი როგორც აღმოსავლური სტუმართმოყვარეობა.„ხილის კექსი“ სახელზე უარი ვთქვით, რადგან ეს გემო უფრო ღრმა და მდიდარია. ეს ნამდვილი აღმოსავლური ტკბილეულია.საფუძველი — მკვრივი შავი ჩაი.მის ხასიათს თბილი სანელებლები ქმნის: კეთილშობილი კარდამონი და გამათბობელი ჯანჯაფილი.იმისათვის, რომ მათი ხასიათი დავარბილოთ, დავამატეთ ცუკატების უხვი პორცია: ანანასი და ქოქოსი სქელ, შაქრიან ტექსტურას ქმნის, ფორთოხალი კი — სადღესასწაულო არომატს.ეს ჩაი ძალიან რთული, მრავალშრიანი გემოთია: ერთდროულად მწვავე, ტკბილი და ხილიანი. იდეალურად ათბობს და აჯერებს.
ალუბლის აბრეშუმი
ამ კუპაჟის საფუძველში ოთხი დიდი ჩაის უპრეცედენტო კავშირია, სადაც თითოეული თავის პარტიას უკრავს:Bai Mu Dan (თეთრი პეონი): თავისი ფაფუკი კვირტებით სასმელს მოცულობასა და სიფაქიზეს აძლევს.Longjing (დრაკონის ჭა): კეთილშობილ ბალახოვან სიგრილეზეა პასუხისმგებელი.დარჯილინგი: სახელგანთქმული „ჩაის შამპანური“ თხელი, გაზაფხულის ყვავილოვან ნოტებს ამატებს.დრაკონის მარგალიტი: ხელით დახვეული მწვანე ჩაის ფოთლები, რომლებიც მკვეთრი ჟასმინის შლეიფით იხსნება.მაგრამ მთავარი მაგია მაშინ ხდება, როცა ეს ელიტური ბაზა დესერტის ნოტებს ხვდება. ტროპიკული ქოქოსი ქმნის მკვრივ, ნაღებისებრ, კაკლიან ტექსტურას, რომელიც რეცეპტორებს ეხვევა. და ამ სიფაქიზეში იჭრება თამამი, წვნიანი მწიფე ალუბალი, ნათელ ტკბილ აქცენტებს აწყობს.ეს აბსოლუტური ჰარმონიაა: ყვავილოვანი მსუბუქობა, ნაღების სიმკვრივე და კენკროვანი ვნება ერთ ფინჯანში. ჩაი, რომელიც უბრალოდ წყურვილს კი არ კლავს, არამედ გაზაფხულისა და შეყვარებულობის შეგრძნებას გაძლევს.
ჯანჯაფილის შოტი
ჩვენ ის შევქმენით იმ მომენტებისთვის, როცა სწრაფად უნდა ჩაერთოთ სამუშაოში ან იმუნიტეტი გააძლიეროთ. საფუძველი — კლასიკური სენჩაა, მაგრამ მთავარი აქცენტი ორ აქტიურ კომპონენტზეა გაკეთებული: იმбирი (მუხტი): ჩვენ ვიყენებთ ფესვის ნაჭრებს, რომლებიც ფიზიკურად ათბობს ორგანიზმს და სისხლს აჩქარებს.ციტრუსოვანი ტוויסტი: ლიმონისა და ფორთოხლის ცედრის ნაზავი. სწორედ ქერქშია ეთერზეთების კონცენტრაცია, რომლებიც ძლიერ არომატს და ვიტამინურ დარტყმას იძლევა, ჩვეულებრივი რბილობისგან განსხვავებით. ვაშლი შემადგენლობაში მხოლოდ ოდნავ არბილებს ამ შეტევას. ეს არის ჩაი-ბატარეა: ნათელი, მწვავე და ძალიან გამამხნევებელი.
უსასრულო ზაფხული
ეს ჩაი — ბილეთია ზაფხულში. გვინდოდა გადმოგვეცა თბილი საღამოს შეგრძნება სანაპიროზე. ატმოსფეროსთვის პასუხობს უჩვეულო შეხამება: ყვავილოვანი ულუნი და ჰაეროვანი პოპკორნი. ცხელ წყალში პოპკორნი იხსნება შემწვარი კარამელისა და შაქრიანი ვაფლის კონუსის არომატით. ულუნის სირბილესთან ერთად ეს ქმნის ნაღების ნაყინის სრულ ეფექტს. ჟოლოს, მარწყვისა და პაპაიას უხვი პორცია სიწვნიანეს ამატებს. თქვენ სვამთ ჩაის, მაგრამ რეცეპტორები ამას როგორც მსუბუქ კენკროვან დესერტს აღიქვამენ, „ზღვის ხმაურთან“ ერთად შეჭმულს. ტკბილი, თბილი და ძალიან მყუდრო გემო.
მაროკოული პიტნა
მსოფლიო ჩაის ეტიკეტის კლასიკა.ეს კუპაჟი — ჩინეთისა და აფრიკის ისტორიული კავშირია.საფუძვლად ვიღებთ კლასიკურ ჩინურ Gunpowder-ს („პოროხი“). მისი ფოთლები მჭიდრო ბურთულებადაა დახვეული, კენჭებს რომ ჰგავს; ასე ნარჩუნებს სიმკვრივეს და სასმელს მწკლარტე, ოდნავ ბოლოვან სტრუქტურას აძლევს.მეორე ხმა — მაროკოული პიტნა. მაროკოული პიტნა კონკრეტული ჯიშის კურკუჭა პიტნაა, რომელიც ისტორიულად ჩრდილოეთ აფრიკაში მოჰყავთ. იგი განსხვავდება ჩვეულებრივი პეპერმინტისგან: მასში მეტია მენტოლი, მაგრამ გემო უფრო რბილი და ტკბილია, სიმწარის გარეშე. Gunpowder აძლევს „ტანს“ და სიმაგრეს, პიტნა კი — „სიგრილეს“ და არომატს. ერთად ქმნიან სწორედ იმ გემოს, რომელიც უდაბნოში სიცხეს გიხსნის და მეგაპოლისში თავს გადაგიტვირთავს.
კიმუნი ერლ გრეი
ამ კუპაჟის საიდუმლო დანამატებში კი არა, საფუძველშია. ჩვეულებრივი შავი ჩაის ნაცვლად ჩვენ ვხმარობთ ქიმუნს (Keemun).ეს მსოფლიოს ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ჯიშია, რომელსაც „ჩაის ბურგუნდიულს“ ეძახიან. მას ბუნებრივი სიტკბო და ჭვავის პურის ქერქისა და წითელი ღვინის უნიკალური არომატი აქვს.ქიმუნი იმდენად რბილია, რომ მასში სრულად არ არსებობს სიმწარე, რომელიც ჩვეულებრივ შავ ჩაის ახასიათებს. აქვს ბუნებრივი სიტკბო, თაფლის, ჩირისა და ოდნავ შემწვარი პურის ნოტები.როდესაც ამ რთულ ბაზაზე ნატურალურ ბერგამოტის ზეთს ვამატებთ, ხდება მაგია: ციტრუსი ჩაის გემოს არ ფარავს, არამედ მის „ღვინის“ ხასიათს ანათებს.გემო გამოდის მკვრივი, მომრგვალებული და ძალიან ინტელიგენტური.
იმუნო ოქრო
ჯანმრთელობისთვის ყველაზე ღირებული ჩაი.მას Immuno Gold დავარქვით, რადგან მთავარი ინგრედიენტი აქ — ქაცვია.მსოფლიოში ამ კენკრას „თხევად ოქროს“ ეძახიან მისი უნიკალური ქარვისფერი ფერისა და სარგებლის წარმოუდგენელი კონცენტრაციის გამო.ეს უბრალოდ ჩაი არაა, ეს ვიტამინური ბომბაა.ქაცვის ზეთების წყალობით სასმელი გამოდის სქელი, ნოყიერი და მომხვევი. გემო ნათელია, ტკბილ-მჟავე, რომელიც ტროპიკულ მიქსს ჰგავს.ვარდი შემადგენლობაში მხოლოდ ფონად არის, რათა კენკრის ველური ხასიათი დაამშვიდოს.ეს იდეალური არჩევანია ცივი სეზონისთვის: გემრიელია როგორც დესერტი და სასარგებლოა როგორც ვიტამინების კომპლექსი.
გონგ ტინგი პუერი
ისტორიული სტატუსის მქონე ეტალონური პუერი.რატომ Gong Ting?ეს ნედლეულის კატეგორიის სახელია. ჩინურიდან ითარგმნება როგორც „სასახლის პუერი“ — ჯიში, რომელსაც ისტორიულად იმპერატორის კართან მიაწოდებდნენ.ჩვეულებრივი პუერებისგან განსხვავებით, რომლებსაც დიდ ფოთოლსა და ტოტებზე ამზადებენ, გონგ ტინი ათასობით პატარა ოქროსფერ კვირტს შეიცავს.სწორედ კვირტები რადიკალურად ცვლის ჩაის პროფილს:ტექსტურა: ნაყენი გამოდის მუქი, გაუმჭვირვალე და სქელი, როგორც ცხელი შოკოლადი.გემო: ქრება სიმწვავე და „ნესტიანი მიწის“ სუნი. ჩნდება გახურებული ხის, ტყის თხილისა და ნაღების კარამელის კეთილშობილი ნოტები.ეს ძლიერი, მაგრამ ინტელიგენტური ენერგეტიკია. იძლევა ნათელი, მშვიდი სიფხიზლის მდგომარეობას და ბევრ გადაღვრას უძლებს.
გუანაბანას ხილი
გუანაბანა — ტროპიკული ხილია, ნამდვილი ბუნებრივი კოქტეილი. ერთ ფინჯანში ერთდროულად იგრძნობთ რამდენიმე გემოს ელფერს: მანგოს სიტკბოს, ანანასის სიწვნიანობას და მარწყვის კენკროვან მჟავიანობას. შავი ჩაი მტკიცე ბაზაა, რომელიც ხილს არ ეფარება. ხოლო უკვდავას ყვითელი ყვავილედები კუპაჟს არა მხოლოდ ამშვენებს, არამედ მინდვრის მსუბუქ თაფლოვან-ბალახოვან არომატსაც ამატებს. ეს არის ჩაი-შვებულება: ნათელი, მზიანი და ძალიან პოზიტიური.
წითელი მოცხარი
წითელი მოცხარის გემოს ვერაფერს აურევთ: ეს მკვეთრი, „ზუზუნა“ მჟავიანობაა, რომელიც წამში აღვიძებს რეცეპტორებს.მწკლარტე შავ ჩაისთან ერთად ის ბუნებრივ ტონიკად მუშაობს.ამ თამამი დუეტის დასარბილებლად დავამატეთ მინდვრის ყვავილების ფანტელები (ლურჯი ვასილიოკი და საფლორი). ისინი კენკრის გემოს არ ფარავს, მაგრამ ჩაის არომატს უფრო თხელსა და ზაფხულისეულს ხდის.იდეალურია მათთვის, ვისაც ზედმეტად ტკბილი ჩაი არ უყვარს.
მარწყვის ველები
ჩაი-პეიზაჟი.მას Strawberry Fields დავარქვით, რათა გადმოგვეცა სივრცისა და სითბოს შეგრძნება. წარმოიდგინეთ შუა ივლისი, როცა ჰაერი სიცხისგან ცახცახებს და ტკბილი კენკრისა და ყვავილების სურნელი დგას.ამ კუპაჟში მწვანე ჩაი — ეს ბალახია.მარწყვი და პასტილა — ეს მზით გამთბარი ტკბილი კენკრაა. პასტილა აქ მნიშვნელოვან როლს თამაშობს: დნობადობისას სასმელს სქელსა და ტკბილს ხდის, როგორც კენკრის წვენს.ვარდი კი აქ არა როგორც ბაღის ყვავილი ჟღერს, არამედ როგორც ველური შიპოვნიკი, რომელიც მინდვრის კიდეზე იზრდება.ეს ძალიან მშვიდი, ჩაფიქრებული გემოა. ზაფხულის ერთი ყლუპი ნებისმიერ სეზონზე.
კენკრის ნუარი
Berry Noir-ის საფუძველი — ხარისხიანი შავი ჩაია, რომელიც სასმელს ხასიათსა და კოფეინს აძლევს. მეორე დომინანტა — ჰიბისკუსის (კარკადეს) ფურცლები. ისინი ნაყენს ლამაზ, მუქ-რუბინისფერ ფერს აძლევს და იმ კეთილშობილ მჟავიანობას ამატებს, რომელიც რეცეპტორებს აღვიძებს. და ბოლოს, კენკრის ტრიო (ჟოლო, მარწყვი, წითელი მოცხარი) ჩაის ბუნებრივ სიტკბოსა და ზაფხულის არომატს ავსებს. ეს მკვრივი, მდიდარი სასმელია, ვიტამინ C-ით მდიდარი. შესანიშნავად ათბობს სიცივეში და სიცხეში აის-ტის საფუძვლად მუშაობს.
გრეიფრუტის ტוויסტი
ყველაზე არომატული ციტრუსოვანი კუპაჟი.მას Twist დავარქვით ბარის ტერმინის პატივსაცემად, რომელიც ციტრუსის ქერქის ზოლს ნიშნავს.სწორედ ცედრაში (ტვისტში) არის კონცენტრირებული ყველაზე ღირებული ეთერზეთები.ამ ჩაიში გემოს ქმნის არა მჟავე წვენი, არამედ გრეიფრუტისა და ლიმონის ზეთები. ისინი სასმელს სქელ, „ვიბრირებულ“ არომატს და სასიამოვნო, გამაგრილებელ მწკლარტობას აძლევს.ლემონგრასი ამ ეფექტს აძლიერებს და გრილ ბალახოვან ნოტს ამატებს.ეს არის ჩაი-ტონიკი: გამამხნევებელია, აზრებს აკრავს და დიდხანს, სუფთა დაბოლოებას ტოვებს.
შავი ვანილი
ძალისა და სიფაქიზის ბალანსი.ჩვეულებრივ შავი ჩაი გამამხნევებელია და პირს ოდნავ „შეკვრას“ აძლევს. მაგრამ ამ კუპაჟში ჩვენ მის ხასიათს შევუცვალეთ.დომინანტაა — ნატურალური ვანილის ჩხირი.ეს უბრალოდ ტკბილი არომატიზატორი არ არის; ეს ძვირფასი სანელებელია რთული, ზეთოვანი, ხისებრი პროფილით.ცხელი წყლისა და ასამის ტანინებთან ურთიერთქმედებით ვანილი „შემარბილებლად“ მუშაობს. ჩაი სქელდება და პირში ნაღებისებურად იგრძნობა, მიუხედავად იმისა, რომ მასში რძე არ არის.იდეალური საღამოს ჩაი: თბილი, ოდნავ ტკბილი, მომხვევი.
თეთრი ბაღი
ეს ჩაი — როგორც სეირნობა ზაფხულის ბაღში. მისი საფუძველია ელიტური ჩინური თეთრი ჩაი მაო ფენგ. ის იმდენად დელიკატურია, რომ იდეალური ტილოა მკვეთრი ფერებისთვის. ჩვენ შევქმენით რთული კომპოზიცია: ტროპიკული სიტკბო: მანგოს, პაპაიასა და ანანასის ნაჭრები გემოს მზიანსა და წვნიანს ხდის. ყვავილოვანი სიფაქიზე: ვარდის, ჟასმინისა და უკვდავას თაიგული სასმელს დახვეწილ არომატს აძლევს. კენკროვანი ნაპერწკალი: წითელი მოცხარი და მარწყვი ამატებს იმ „ცოცხალ“ მჟავიანობას, რომელიც ჩაის არ აძლევს ზედმეტად ტკბილად იქცეს. ეს ძალიან ნათელი და მხიარული ჩაია. იდეალურია ხანგრძლივი საუბრებისთვის.
ჟასმინის ცქრიალი
პოპულარული ჟასმინის ჩაი, რომელიც კონტრასტებზე თამაშობს. საფუძვლად ავიღეთ ჩინური ელიტური ჯიშები — ნაზი, ოდნავ ტკბილი კვირტები „Мао Фэн“ და „დრაკონის მარგალიტები“, რომლებიც ღამის ჟასმინის არომატში ნელა იჟღინთება. მაგრამ კლასიკაზე გაჩერება არ გვინდოდა. მთავარი საიდუმლო — თეთრი ჰიბისკუსია. მას ფერისთვის არ ვამატებთ, არამედ ხასიათისთვის. რბილი, ხილისებრი მჟავიანობა არ ფარავს ყვავილების თაიგულს, არამედ აცოცხლებს, და თითო ფინჯანში ქმნის მსუბუქი, მოციმციმე ცქრიალის ეფექტს — სწორედ იმ „fizz“-ს. ეს ნაცნობ, მყუდრო გემოს მოულოდნელად ახალსა და მრავალშრიანს ხდის. სწორედ ამ სიფაქიზისა და გამაფხიზლებელი სიგრილის ბალანსისთვის „Jasmine Fizz“ Dear Robert-ის სტუმრების ფავორიტად უკვე დიდი ხანია იქცა. იდეალური არჩევანია, როცა გინდა კომფორტი და ახალი შთაბეჭდილება.
ასამი კუმსონგი
ინდური ჩაის ეტალონი. კუმსონგის პლანტაცია მდებარეობს ასამის სახელგანთქმულ „ოქროს სარტყელში“, დუმ-დუმის მდინარის ხეობაში. გემოს საიდუმლო თავად მიწაშია: აქ ნიადაგი მინერალებით უხვადაა გამდიდრებული, კლიმატი კი იმდენად ნოტიო და ცხელი, რომ ჩაის ფოთოლი მაქსიმალურ ძალას იკრებს. სწორედ ეს ბუნებრივი პირობები ქმნის „წებოვან“, სიმკვრივის ეფექტს. ნაყენი გამოდის მუქი, სქელი და მკვრივი. კუმსონგის მთავარი ნიშანი — ცნობილი ალაოსეული პროფილია. თითოეულ ყლუპში იგრძნობთ ახალგამომცხვარი ჭვავის ქერქისა და წიწიბურის თაფლის თბილ, ნოყიერ ნოტებს ზედმეტი სიმწარის გარეშე.
ლონჯინგი (დრაკონის ჭა)
ჩინეთის ყველაზე ტიტულოვანი მწვანე ჩაი.მისი სახელი Longjing (დრაკონის ჭა) მთელ მსოფლიოშია ცნობილი.რატომ არის ასე ძვირფასი?საიდუმლო ხელით დამუშავებაშია. ოსტატი ფოთლებს არ ახვევს, არამედ ხელით აბრტყელებს გახურებულ გლუვ ქვაბში (ვოკში).ეს პროცესი „ბეჭდავს“ წვენს შიგნით და ბუნებრივ შაქრებს კარამელიზებს.ამიტომ ლუნ ცზინი ჩვეულებრივ მწვანე ჩაის არ ჰგავს: მასში არ არის სიმწარე და ნედლი ბალახის სუნი.სამაგიეროდ იგრძნობთ თბილ, კაკლის არომატს (შემწვარი წაბლი, გოგრის თესლი) და ახალგაზრდა ტკბილი სიმინდის ნოტს.ნაყენი გამოდის სქელი, ზეთოვანი და ძალიან ნოყიერი.
პანეტონე
ეს კუპაჟი ცნობილი იტალიური კექსის, პანეტონეს გემოს აღადგენს.საფუძველი — მსუბუქი თეთრი და მწვანე ჩაი, მაგრამ მთავარი აქცენტი შაქრის მერინგზეა. ცხელი წყალში მოხვედრისას მერინგი დნება და ჩაის ტექსტურას ცვლის: ის სქელი, ტკბილი და მომხვევი ხდება.გემოს პროფილს ავსებს შემწვარი ნუში და ნატურალური ცუკატები. სანელებლები (დარიჩინი, მიხაკი) მინიმალური რაოდენობითაა დამატებული — მხოლოდ არომატისთვის.
დედას ვაშლის ღვეზელი
გემო, რომელიც ბავშვობაში დაგაბრუნებთ. ბუნებრივი ხილის ნაზავი, რომელიც ზუსტად გადმოსცემს ახლად გამომცხვარი ვაშლის შტრუდელის არომატს. ტკბილი გამომცხვარი ვაშლი, სურნელოვანი დარიჩინი, ქიშმიში და შემწვარი ნუში. ყველაზე სიმყუდროვის მომნიჭებელი სასმელი კოფეინის გარეშე.
დარჯილინგი მარგარეტის იმედი
ლეგენდარული ჩაი. ცნობილი ზაფხულის კრეფა (მეორე კრეფა) ჰიმალაის პლანტაციიდან „მარგარეტის იმედი". კეთილშობილი ქარვისფერი ნაყენი უნიკალური „მუსკატელით" — ტკბილი ყურძნისა და ჩირის ნოტებით. გემო, რომელიც უკეთესის რწმენას გაძლევთ.
ღრმა ძილი
კოლექციის ყველაზე ძლიერი დამამშვიდებელი ნაზავი. შევაერთეთ მთავარი ბუნებრივი რელაქსანტები: კატაბალახას ფესვი და პასიფლორა. ანისისა და ცერეცოს თბილი ნოტები სხეულში დაძაბულობას ხსნის, ხოლო ბარამბო გონებას ამშვიდებს. ჩაი, რომელიც შუქს აქრობს.
ტროპიკული მზე
მარადიული ზაფხულის გემო. ტროპიკული დაშაქრული ხილების მდიდრული მიქსი: ტკბილი მანგო, ანანასი და პაპაია. დავამატეთ ნამდვილი მანდარინის ნაჭრები და ეგზოტიკური ფიზალისი. ნათელი, მზიანი ნაყენი, რომელიც წამებში აგიმაღლებთ განწყობას და დადებითი ენერგიით დაგმუხტავთ.
გენმაიჩა
იაპონური „პოპკორნის ჩაი". ახალი მწვანე სენჩასა და მოხალული ყავისფერი ბრინჯის უჩვეულო შერწყმა. თბილი, პუროვანი არომატი და რბილი, თხილისებრი გემო. ჩაი, რომელიც ათბობს და აჯერებს.
ჰანიბუში და კენკრა
ველური ბუნების გემო. იშვიათი მწვანე ჰანიბუში სამხრეთ აფრიკიდან — თაფლისებრი სიტკბოთი, ბუნებრივად. მას დავამატეთ ველური ტყის კენკრის მტევანი: დიდგულა, ჟოლო და მარწყვი. უკოფეინო ნაყენი, რომელიც თავგადასავალში გიხმობთ.
მასალა ჩაი
ინდური ლეგენდა. ტრადიციული კუპაჟი შავი ჩაისა და გამათბობელი სანელებლების: კარდამონის, ჯანჯაფილის, მიხაკისა და წიწაკის. პიკანტური, ცხარე და დაუჯერებლად არომატული. იდეალური საფუძველია რძეზე მომზადებული ჩაისთვის.
მშვიდი განწყობა
მოეწყე სწორ ტალღაზე. დამამშვიდებელი მიქსი შავი მოცხარისა და კანაფის ფოთლებისგან. ბალახოვანი ნოტები ამშვიდებს, კენკრა კი აგრილებს. იდეალური „ანტისტრესი" დღის ბოლოს.
სუპერ იმუნიტეტი
შენი ვიტამინური ფარი. ბუნებრივი „სუპერფუდების" ძლიერი დუეტი: მჟავე შტოში და სურნელოვანი ქაცვი. ეს ჩაი შექმნილია, რომ წლის ნებისმიერ სეზონზე ძალა შეგინარჩუნოს. გემრიელი გზა, რომ ვირუსებს „არა" უთხრა.
როიბუში შოკოლადითა და პიტნით
დახვეწილი დესერტი კალორიების გარეშე. წითელი როიბუში კაკაოს მარცვლების ნატეხებით და პიტნის ფოთლებით. სიგრილისა და შოკოლადის სიტკბოს კლასიკური შეხამება. იდეალური საღამოს სასმელი.
წითელი კანფეტი
ბავშვობის გემო. კაშკაშა, როგორც ლოლიპოპი, ეს ჩაი ჟოლოს სიტკბოთი და გარგარის წვნიანობით „ფეთქდება". შაქრის ფიგურები დნება და ლალისფერ ნაყენს ნამდვილ დესერტად აქცევს. შეხსენება, რომ ზრდასრულებსაც სჭირდებათ ცოტაოდენი ტკბილეული.
სუფთა ორგანული როიბუში
აფრიკის სიახლის ელექსირი. იშვიათი მწვანე როიბუში, რომელიც არ არის ფერმენტირებული. წითელ როიბუშთან შედარებით, მას აქვს მსუბუქი ბალახოვანი გემო და შეიცავს ანტიოქსიდანტების რეკორდულ რაოდენობას. სასმელი სილამაზისა და ხანგრძლივი სიცოცხლისთვის.
როიბუში — ატამი და ვანილი
მწვანე როიბუშის ნაზი, მსუბუქი ბალახოვანი ბაზა იდეალურად ერწყმის ტკბილ ატამსა და თბილ ვანილს. სასმელი გამოდის ოქროსფერი, სურნელოვანი და საოცრად რბილი. უდარდელი ზაფხულის გემო, კოფეინის გარეშე.
ორგანული კენკრა
მხოლოდ სუფთა კენკრა — პესტიციდებისა და სასუქების გარეშე გაზრდილი. მარწყვის ბუნებრივი სიტკბო და შავი მოცხარის ფოთლების არომატი აქ განსაკუთრებით ნათლად და გულწრფელად ჟღერს. შეხსენება, რომ ნამდვილი სარგებელი ყოველთვის ბუნებრივია.
ახალი დასაწყისი
სუფთა ჰაერის ერთი ყლუპი. გამაგრილებელი ციტრუსოვანი მიქსი, შთაგონებული იტალიური კოქტეილით. ლიმონის მკვეთრი მჟავიანობა უცებ გამხნევებს და დაღლილობას „ჩამორეცხავს", შეგახსენებს კი, რომ ყოველი დილა — თავიდან დაწყების შანსია.
იაპონური ბანჩა
იაპონური კლასიკა ყოველდღე. მსხვილფოთლოვანი მწვანე ჩაი დაბალი კოფეინის შემცველობით. რბილი, ოდნავ ბალახოვანი გემო სიმწარის გარეშე იდეალურია მათთვის, ვინც დღის განმავლობაში სიმშვიდესა და გონების სიცხადეს ეძებს.
სიცილია
სამხრეთის მზის გემო. სიციილიის ფორთოხლის მდიდარი, ცოცხალი არომატი ცედრის კეთილშობილური სიმწარით. ეს ჩაი გრძნობებს აღვიძებს და გახსენებს, რომ ცხოვრება უნდა იყოს კაშკაშა და წვნიანი.
ორგანული უელსური ჩაი
გემო, რომელიც ძალას გაძლევთ. ტრადიციული უელსური კუპაჟი: სერტიფიცირებული ორგანული შავი ჩაი წვრილი ფრაქციის. მყისიერად ყენდება და იძლევა სქელ, მუქ, უკომპრომისო ნაყენს. იდეალური საფუძველია მათთვის, ვისაც ხასიათიანი ჩაი უყვარს.
ლა ვი ან როზ
ჩაი ფრანგული აქცენტით. შავი ჩაისა და სურნელოვანი ვარდის კვირტების დახვეწილი კუპაჟი. თხელი, კეთილშობილი არომატი ქმნის ნაზ ფუფუნების ატმოსფეროს და გახსენებთ, რომ ნამდვილი ელეგანტობა ტანსაცმელი კი არა, სულის მდგომარეობაა.
ორგანული იაპონური სენჩა
იაპონური დილის გემო. საცუმას რეგიონიდან სერტიფიცირებული ორგანული ჩაი. ეს სტატუსი ადასტურებს, რომ ჩაი მოყვანილია ბუნებრივ ეკოსისტემაში, ზრდის სტიმულატორების გარეშე. მხოლოდ მზითა და წვიმით გამოკვებილი ფოთლები ქმნის მდიდარ, ზურმუხტისფერ ნაყენს ზღვისა და ახალი ბალახის ნოტებით.
დენთის ტაძარი
ხასიათიანი კლასიკა. ცნობილი Gunpowder (დენთი) უმაღლესი კატეგორიის „ცის ტაძარი". ფოთლები მჭიდრო მარგალიტებად არის დახვეული და ცხელ წყალში გემოთი თითქოს „ფეთქდება". მდიდარი, შემკვრელი ნაყენი მსუბუქი კვამლიანი ნოტით ენერგიას აძლევს არანაკლებ ყავაზე.
რძიანი ოლონგი
ყველაზე ნაზი ჩაი მსოფლიოში. ცნობილი ნახევრად-ფერმენტირებული ულუნი საოცარი ნაღების-კარამელის სურნელით. რბილი, შემომფუთავი გემო სიმწარის კვალის გარეშე პირველივე წრუპვიდან შეგაყვარებს.
ულუნი თი გუან ინი
დიდი ჩინური კლასიკა. ღია ულუნი ანქსის რეგიონიდან. ფოთლები მჭიდრო გუნდებად არის დახვეული; დაყენებისას მთელ ტოტებად იშლება. გასაოცარი ბუნებრივი არომატი თეთრი იასამნისა და სიხალასის — არომატიზატორების ერთი წვეთიც კი გარეშე.
კაკალი
კეთილშობილი დუეტი. ნიგვზის მსხვილი გულები ზურმუხტისფერ სენჩას ფოთლებთან ერთად. ხრაშუნა გრილიაჟი, ნუში და ქოქოსი ამ ჩაის დახვეწილ დესერტად აქცევს. მდიდარი, ზეთოვანი გემო მათთვის, ვინც შინაარსს აფასებს.
მარციპანის ოცნება
მაღალი საკონდიტროს გემო. მდიდარი შავი ჩაი ნამდვილი მარციპანის კეთილშობილი არომატით და ქოქოსის ფანტელებით. არანაირი სიმწვავე — მხოლოდ თბილი, თხილოვანი სიტკბო, რომელიც დახვეწილ დესერტს მოგაგონებთ. სასმელი, რომელიც ყველაზე თამამ ოცნებებზე შთაგაგონებთ.
მზიანი ვიტამინი
ენერგიის მუხტი ყოველ ფინჯანში. სიციილიის სისხლისფერი ფორთოხლისა და ტროპიკული მარაქუიას წვნიანი აფეთქება, გამაძლიერებელი ვიტამინ C-ით. ეს ტკბილ-მჟავე „კოქტეილი" ენერგიას გაღვიძებს და გაგაბრწყინებს, როგორც თავად მზე.
ოლონგის კუნძულის რომანტიკა
კურორტული რომანის გემო. კეთილშობილი ღია ულუნი Tie Guan Yin, კარიბების ზაფხულის სურნელებით გაჟღენთილი. ტკბილი მანგო, ქოქოსი და ჩაის ყვავილოვანი ნოტები ერთიანდება მსუბუქ, დამათრობელ კოქტეილად. სასმელი, რომელიც გაჩუქებთ უდარდელი ბედნიერების, მზის ჩასვლისას კოცნებისა და მარადიული ზაფხულის შეგრძნებას. ან იქნებ, შეყვარება?
კენკრის ჯემი
უდარდელი ბედნიერების გემო. სქელი, ლალისფერი ნაყენი — ტყის ჟოლოს არომატული სიტკბო და ალუბლის წვნიანი მჟავიანობა. სურნელი სახლის ჯემს ჰგავს და გახსენებს, რომ ცხოვრება ნამდვილად ტკბილია.
ცეილონი პეტიაგალა
მაღალმთიანი კლასიკა. მონოჯიში ცნობილი Pettiagalla-ს პლანტაციიდან. გრძელი, მთლიანი ფოთლები (OP1) იძლევა ქარვისფერ ნაყენს — რბილს, დაბალანსებულს, ზედმეტი შემკვრელობის გარეშე. ჩაი, რომელიც სიამოვნებით სვამს წმინდად, თითოეული ყლუპით ტკბობით.
რკინის ძალა
საწვავი ორგანიზმისთვის. მდიდარი ხილის ჩაი, დამატებით გამდიდრებული რკინით — მთავარ ელემენტით ენერგიისა და სისხლში ჟანგბადის გადასატანად. გემრიელი გზა, რომ თავი დაიჭირო მაღალი დატვირთვისა და დაღლილობის დროს.
ლიმონის ტარტი
დესერტი კალორიების გარეშე. ჩვენ შევქმნეთ ცნობილი ლიმონის ტარტის გემო: ფხვიერი, ქვიშისებრი ცომი, ნაზი ნაღების კრემი და კაშკაშა ციტრუსის ცედრა. ტკბილი, მყუდრო ჩაი ყველაზე გემრიელი ჩაის სეანსებისთვის.
დამამშვიდებელი გვირილა
ბუნებრივი რელაქსანტი. სიმშვიდის ძლიერი ფორმულა: გვირილა ხსნის დაძაბულობას, პიტნა განახლებს, ხოლო კატაბალახას ფესვი ნერვულ სისტემას ღრმად ამშვიდებს. ჩაი, რომელიც რეალურად მუშაობს, როცა საჭიროა დამშვიდება.
ბერძნული მთის ჩაი
ხმელთაშუა ზღვის ლეგენდა. ნამდვილი ბერძნული მთის ჩაი (სიდერიტისი), გაძლიერებული ევკალიპტითა და ცერეცოთი. დიდი, მთლიანი ყვავილედები და ფოთლები ისე გამოიყურება, თითქოს ახლახან დაკრიფეს ოლიმპოს ფერდობებზე. სუფთა ჰაერისა და ჯანმრთელობის გემო.