ჰონდურასი მონტე კრისტო

ცენტრალური ამერიკის არისტოკრატი.ჩვენ ავარჩიეთ მონტე კრისტოს ფერმის ლოტი (კოპანის რეგიონი), რადგან ეს არის სწორი ყავის ეტალონი.რა არის მისი უნიკალურობა? HG (High Grown) სტატუსი — ოფიციალური კლასიფიკაცია „მაღალმთიანი“. ყავის ხეები იზრდება 1200 მეტრის სიმაღლეზე. განზავებულ ჰაერში მარცვალი უფრო ნელა მწიფდება, ხდება უფრო მტკიცე და მკვრივი. რაც უფრო მაღალია მარცვლის სიმკვრივე, მით უფრო მდიდარი და რთულია გემო ფინჯანში. Shade Grown (ჩრდილში მოყვანილი): ფერმა მდებარეობს ტრიფინიოს ბუნების დაცვის პროექტის ზონაში. აქ ყავა იზრდება არა მცხუნვარე მზის ქვეშ, არამედ ხეხილის ჩრდილში. ეს იცავს კენკრას და ბუნებრივად აჯერებს ხილის შაქრებით. ამ პირობების გამო Honduras Monte Cristo-ს უნიკალური პროფილი აქვს: სქელი, შემომხვევი ყავა თბილი, შინაური — ახალი ჭვავის პურის ნოტით. ხოლო „ხილის ჩრდილი“, რომელშიც ის იზრდებოდა, დაბოლოებაში რბილ, ტკბილ მჟავიანობას ამჟღავნებს.ბუნებისა და ფერმერის ოსტატობის იდეალური ბალანსი.

დაფქვა: